#3: Sarah Eisinger, Regionalleiterin West, acker e.V.: Lebensmittel wertschätzen lernen

Ca. 78 Kilo Lebensmittel schmeißen wir in Privathaushalten jährlich pro Kopf in den Müll. (Quelle: Statistisches Bundesamt 2022). Wir haben den Wert von Lebensmitteln aus den Augen verloren - samt der Ressourcen, die für deren Anbau verbraucht werden. Ich habe mit Sarah Eisinger gesprochen, Regionalleiterin der Region West bei Acker e.V. Ein Sozialunternehmen, das den Anbau von Lebensmitteln wieder näher an die Menschen rückt. Das Ziel: Mehr Wertschätzung für Natur und Lebensmittel. Inzwischen hat acker mehr als 60.000m2 Ackerfläche an Schulen, Kitas und Unternehmen gebracht und ist das meistausgezeichnete Bildungsprogramm Deutschlands. Viel Spaß bei der Folge, alle Links gibt es in den Shownotes. Links: Acker e.V.: https://www.acker.co/ Acker Wirkungsreport 2021: https://www.acker.co/WieWirArbeiten/Wirkung Lebensmittelverschwendung in Deutschland: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, 2022: https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelverschwendung/lebensmittelverschwendung_node.html